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千寿の郷 『☆みんなの笑顔が見たいから☆』

東京都足立区にある介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷での出来事を綴っています。

7/25行事食

暑中お見舞い申し上げます。
蝉の鳴き声も聞かれるようになり、
暑い毎日が続いています。
本日は、土用丑の日。
スタミナをつけて頂くために、
豪華な行事食を提供いたしました♪

【メニュー】
・ご飯
・うなぎの蒲焼
・瓜の生姜みそ
・キャベツと人参の酢の物
・オレンジ

何と言っても、今日のメインは「うなぎの蒲焼」です!!
肉厚で大きめにカットしたうなぎは、皆様に好評でした。

江戸時代、「丑の日にちなんで、“う”から始まる
食べ物を食べると夏負けしない」という風習から、
うなぎを食べるようになったのですが、きっかけは
うなぎ屋さんが平賀源内に相談したことだそうです。
うなぎが売れないで困っていたうなぎ屋さんに、
源内は「“本日丑の日”という張り紙を店に貼るとよい」
とアドバイス。発案が功を奏し、大繁盛したとのこと。

私は関西出身ですが、父が学生時代に東京に
住んでおり、「うなぎと天ぷらは東京が一番!!」
とよく聞かされていました。
父は早くに車椅子での生活となったため、
長らく東京には来ていないのですが、
もう一度、江戸のうなぎと天ぷらを食べさせて
あげたいなぁと感じた一日でした。
東京都 足立区 老人保健施設 千寿の郷 通所リハビリ デイケア 入所 短期入所 行事食 うなぎ
東京都 足立区 老人保健施設 千寿の郷 通所リハビリ デイケア 入所 短期入所 行事食 うなぎ

管理栄養士・山田

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