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千寿の郷 『☆みんなの笑顔が見たいから☆』

東京都足立区にある介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷での出来事を綴っています。

お母さん?おばあちゃん?の料理教室

6月某日、午前。
受付裏から。


トントントントン・・・・・
何か音が聞こえてきます。
何だろう??


そっと覗いてみると。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
何やら玉ねぎを切っている様子です。

利用者さん
「ほら~、玉ねぎはこうやって切るんだよ!」
職員
『えっ?こうですか??』

不慣れな手付きで玉ねぎを刻む職員。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
まるで花嫁修業。

こちらでは切ったネギとひき肉を混ぜているようです。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
「混ざってきたよ~。」


切った玉ねぎを入れてさらに混ぜます。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
「粘りが出るくらいにしっかり混ぜるんだよ。」

さて。タネができました。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
一体何ができるんでしょう?
ハンバーグ?



いやいや、違うみたいです。



職員『これ、どうやって包みましょう??』
利用者さん「ほら。こうやればいいんだよ。」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
何やらさっきのお肉を包んでいるようです。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
この皮は・・・・



ここまでくればもうお分かりですね??


そう!
餃子です!



数日前、利用者さんから。
「うちの子供たちは餃子が好きでね。
 たくさん作ったもんだよ。」
という話を聞き。
『ぜひ教えてもらいたい!』
と、作業療法の一環として餃子教室を
開いてもらうことにしました。



利用者さん「ほら!皮の周りに水をつけなきゃだめだよ!」
     「お肉、もう少し入れた方がいいね。」
職員『えっ、あっ、はい!』



利用者さんに指導してもらいながら。
ああでもない、こうでもない。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
ヒダを作るのって難しい。
ヒダなしの形や春巻きの形。
いろんな形が出来ました(笑)



手作りならではですね。



さてさて、どうやら焼きに入ったようです。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
利用者さん「フライパンに油を入れて。
      少し焦げ目をつけるんだよ。」
     「ほら、水をもってきて。」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
火の加減、水の量。覚えておかなくちゃ!

「そろそろ出来たかな?」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
さてさて。出来はいかに??



どうだ!
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
おいしそう~!!
いい焼き具合♪



『食べたい食べたい!』
『私も!!』
と、まだ焼いている利用者さんを横目に
我慢できず食べ始める職員たち。



「食べなさ~い」と優しい利用者さん。
まるで母親と子供のよう…



『おいし~!』
あちこちからそんな言葉が聞こえてきます。



一緒に作っていた利用者さんも…
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
「おいしいねぇ~♪」



60個できた餃子。
食べきれないので利用者さんとあちこちの
フロアに配って回りました。



出来上がった時間がちょうど昼食の時間
ということもあり。
作ったみんなで餃子をおかずにお昼ご飯。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 作業療法 料理教室 餃子作り
おじいちゃんにおばあちゃんに・・・・
あとの子たちは子供たち?
それとも孫きょうだい?



いつもとちょっと違う昼ごはん。
まるで家族のようでした(笑)



とってもおいしかった餃子。
それにはちょっと秘密があります。



みなさんは餃子を作るとき、
味付けに何をいれますか??
醤油?お塩?しょうが?



今回、利用者さんが使った調味料はこしょうと、
これ。
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お味噌!
なんです。


お醤油だと水っぽくなってしまうんですって。
『へぇ~!』ですよね!



意外だったこの調味料。
ですが味は絶品!
すーごくおいしかったです!



今度は自分で作ってみよう~♪



千寿の郷のお母さん?おばあちゃん?の
『味噌餃子』。
みなさんもぜひぜひお試しあれ (*´∀`)ノ
             (作業療法士 中西由理)
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千寿の郷ミニギャラリーへようこそ

千寿の郷には様々な作品や展示物がありますが、
その中の「写真」をご紹介します。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 ミニギャラリー(写真)

国内はもとより海外の様々な風景や植物・動物の
写真を、利用者様のご家族の斎藤 昇様が、
なかなか外出できない利用者様の楽しみに
なればとの思いで、定期的に飾ってくださり、
過去の作品はファイルしていつでもゆっくり
観る事ができる様になっています。

どの作品も季節感を大事にされていますので、
忙しさの中で見落としてしまったものを
観る事ができます。

またこの度「足立区写真連盟賞」を受賞された
「下町寸景」が北千住のマルイ11階にある
ギャラリーに7月10日まで展示されていました。

ご紹介するのが遅かったのでご覧になれない方は
こちらをご覧ください。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷 ミニギャラリー(写真)
                 事務 桜井 秀子
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堀切菖蒲園

6/6~6/17、今年も千寿の郷の利用者様と一緒に、
堀切菖蒲園へお散歩に行ってきました。
生憎の雨で中止になってしまう事もありましたが、
よく晴れた日が多かったので、多くの方と
ご一緒することが出来ました。

菖蒲は、パッと見ただけでは見分けが付きませんが、
よく見ると色や形、大きさが微妙に異なり、
可愛い菖蒲、きれいな菖蒲など、たくさんの種類が
ありました。

東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク

東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク

東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク

東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク

ある利用者様は、
「堀切菖蒲園には若い頃来た事があるけど、
 もう何年も来てなくって久しぶり、嬉しい!
 前よりきれいになったね!」
と、嬉しそうに菖蒲を見ていらっしゃいました。

他の利用者様方も、普段なかなか見ることが
出来ない程とても穏やかな笑顔を見せて下さいました。
東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク

東京都 足立区 介護老人保健施設 千寿の郷(入所・短期入所・通所リハビリ) 菖蒲園 外出レク
「菖蒲がとてもきれいだった!」
「また行きたい!」
と、満足頂けたご様子でした。
                ケアワーカー 山田 隼人
介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ)
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3階 影の立役者

3階フロアーには、影の立役者がいます。
何もない廊下や食堂にちょっとした工夫で、
季節を感じる事ができます。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

エレベーター前や居室入り口、そして食堂にも
飾りがつけられています。今月は、ちょうちょ、
あじさい、熱帯魚と7月を感じさせる飾りに
なっています。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

毎月、飾りの内容が変わっているので、
3階に起こしの際は、見て行って下さい。

この飾りを作っている方が
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし
3階入所利用されているAさんです。
ここが、数々のヒット作品を生んだ作業場です。
後ろにリハスタッフ浦島OTがいますが、
かまう事なく、作業に専念しています。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

3階の廊下や食堂が季節を感じさせる廊下に
なっているのは、Aさんが毎日一生懸命、
飾りを作っていてくれるからです。
感謝しています。
ありがとうございます。

そしてもう一人。
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東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハ) 千寿の郷 飾りつけ 利用者様の励まし

何やら、書き物をしているTさん。
何を書いているのか、Tさんに了承を得て
見させて頂きました。
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どうやら、職員の似顔絵とメッセージを
書いているそうです。
「笑顔とやさしい声がすき」とあります。
これは、最近3階へ異動してきた女性職員に
送ったものです。そして、私も高○さんから
メッセージつきの似顔絵を頂きました。
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「ガンバレ日本 ガンバレ柳田」

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「これからもよろしく」
と書かれています。私自身、これを見て
奮起して業務に励んでおります。
私に限らず、多くの職員にも似顔絵
メッセージを書いてくれているそうです。

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職員をいつも励ましてくれるTさんに感謝です。
ありがとうございます。
                 ケアワーカー柳田

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