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千寿の郷 『☆みんなの笑顔が見たいから☆』

東京都足立区にある介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷での出来事を綴っています。

煮込み野菜うどん!!

「うどーんっ!?」 

栄養課のスタッフの方々に、本日はクッキングする旨伝え、
「何を作るんですか?」と聞かれたので自信を持って
「うどんです」答えると大きく赤字で返事が返ってきました。

クッキングと言っても作って食べる時間帯はおやつです。
うどんは、おやつとは程遠いですかね?
栄養課のスタッフの方々の反応を見て、
「うどん……って、大丈夫かな?」
と本日の日曜クッキングについて若干不安を持つ事になりました。

ですが、3階の皆様は、もうすでにやる気満々です。
心強いです。不安も吹き飛びました!!
午前中には、3階で育てているカブとチンゲンサイ菜を収穫しました。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (1)

収穫した野菜をきれいに洗います!!

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (2)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (3)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (4)

そしてついに、14時になりうどん作りの開始です。
材料は、午前中に収穫した物と、このうどん作りの
企画者職員のKが自腹を切って購入した、ネギと
油揚げも一緒に入れてしまいます。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (5)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (6)

うどん作りが初めての職員のYと家事は苦手な職員の
Nさん、職員の中での唯一の主婦Yさんは、
期待していたわりには、うどん作りにはあんまり
参加できず(フロアー対応の為)。

そんな不安な職員のメンバーでうどん作りが
開始されました。またもや、不安要素が……。

午前中、収穫した野菜達もみんな切ります。
包丁さばきに衰えなし。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (7)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (8)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (9)

油揚げと切った野菜から鍋に入れていきます!

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (10)

そんな中、職員のYと職員のNさんの手際と
要領の悪さにしびれをきらした利用者さんから、
怒涛の指示が食堂内をかけめぐります。

「カブを早く入れなって」
「煮込みにするの?つけ麺にするの?」
「ネギは最後だって!!」
「ネギはまだよ!!」

さすがは、主婦歴が長い為か、指示にも
気持ちが入ってきています。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (11)

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (12)

だしは、麺つゆのみ!!自然の味を大切にしました。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (13)

色もそれらしくなってきました!!

仕上げは………

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (14)

もちろん「ネギ」です!!
お椀に盛り付けます!!
「煮込み野菜うどん」の出来上がりです!!

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (15)

みなさんおいしそうに食べています!!

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (16)

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東京都 足立区 介護老人保健施設(入所・短期入所・ショートステイ) 千寿の郷 煮込みうどん (20)

3階で育てられたカブとチンゲンサイは、
3階のみんなで美味しく頂きました!!
色々ありましたが、最終的には好評で、
楽しく・おいしくクッキングできました!

                    ケアワーカー 柳田貴吉
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