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千寿の郷 『☆みんなの笑顔が見たいから☆』

東京都足立区にある介護老人保健施設(入所・短期入所・通所リハビリ) 千寿の郷での出来事を綴っています。

千寿の郷のお食事

千寿の郷の入所フロアでは、お食事を居室内
ではなく、食堂でそれぞれのお好きな席に
座って頂き、他の利用者様と一緒に召しあがって
頂いております。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子

利用者様には様々な健康状態や年齢の方がおり、
その方の体調に合ったお食事を提供しております。
お食事をしっかりと噛み、飲み込む事が
出来る方には調理したものをそのままの状態で
提供する「普通食」

歯や義歯の状態により、食べ物をしっかりと
噛み切れない方には調理したものを一口大に
刻んだ状態で提供する「刻み食」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子 刻み食

食べ物をしっかりと噛み切れず、飲み込みが
上手く行えずむせ込まれてしまう方には
調理したものを細かくみじん切りにした
状態で提供する「みじん食」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子 みじん食

食べ物を噛み切る事が困難で、固形状の
ものでは飲み込みが上手く行えない方には、
調理した食事をミキサーにかけ
飲み込みやすい状態にした「プロセッサー食」
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子 プロセッサー食

など、利用者様の健康状態に合わせて様々な
形態のお食事が用意されています。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の様子

利用者様によっては体調を崩され、いつも
食べている状態のままでは普段通りに
食べる事が困難な時もあり、その都度、
お食事の形態を変えて提供しています。

食欲自体が低下してしまった方には、
医師の指示にて栄養補給として
1缶の中に必要な栄養素がバランス
よく入っている栄養補助飲料を
飲んで頂くことで、体力増加に繋ぎ、
元のお食事形態で食事を取る事が
出来るようになる事もあり、
お食事を楽しく美味しく味わって
頂く為の補助として使用しております。

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の工夫

東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の工夫

元々少食の方や、お食事を残されてしまい、
必要な栄養が食事だけでは十分に摂れない方には
バニラ味、コーヒー味、ストロベリー味
の中からお好きな味を選んでいただき、
その方の状態や好みに合わせ、ゼリーの様に
固めた状態のものをお出しし、デザート感覚で
食べて頂く事もあります。
東京都 足立区 介護老人保健施設(入所 短期入所 通所リハビリ) 千寿の郷 食事の工夫

千寿の郷は様々な方に利用して頂いており、
食事を思うように食べる事が困難な方も
いらっしゃいますが、みんなで食べる食事は
美味しく楽しいと感じて頂ける様、各利用者様に
合ったお食事形態や、その方の状況に適した
より良いお食事方法を考え、工夫し、
全ての利用者様が元気に生活して頂けるように
これからも頑張っていきたいと思います。
                 (看護師 前田)
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